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暖呼呼料理PartII--杞仔麻油山藥石斑麵線
小時候老媽常要我多吃麻油料理進補，他說女孩子家要多進補，冬天時手腳才不會容易冰冷，偏偏我很不愛麻油料理，總覺得麻
怎麼可能?! 不可思議免用烤鴨爐?! 下集
用錯番茄醬差很大
PACO老師說得一口流利的中文，但是碰到”番茄醬”這個詞，一直很頭大，還是要用英文表達，才能交代清楚是什麼。 許多人聽到番茄醬，會概括為速食店用的沾醬Tomato Ketchup，可是做西式料理時，可是差很大的，因為此醬非彼醬。
紐西蘭牛肉夏日派對主廚麥高樂示範的「紅甜椒羅勒奶油醬」做法
吃烤牛肉，多半會搭配黑胡椒醬、蘑菇醬、洋蔥醬，或者只沾礦鹽吃原味，這次紐西蘭牛肉夏日派對的主廚麥高樂特別示範「紅甜椒羅勒奶油醬」，是比較少見的醬汁，很能襯出紐西蘭草飼牛肉低脂、鮮甜中還帶微微清酸的風味。
紐西蘭牛肉夏日派對的主廚麥高樂示範的「原味肉汁」做法
為了搭配爐烤紐西蘭牛肉大餐，主廚麥高樂此次共示範了清爽的「紅甜椒羅勒奶油醬」及「原味肉汁」二種醬汁，比起一般的重口味的黑胡椒醬、蘑菇醬、洋蔥醬，更能襯托少油脂的紐西蘭草飼牛肉，自然鮮甜的風味。
煮水波蛋一點都不難
試過煮水波蛋嗎?不是水煮荷包蛋喔,要白白圓圓的模樣才算,聽過有人煮不成型,火大乾脆攪成蛋花湯.其實不難喔,讓我們接著看下去^^
YAMICOOK年菜救援團~干貝白果津白 駱進漢老師
干貝白果津白
YAMICOOK年菜救援團~XO醬炒帶子 駱進漢老師
XO醬炒帶子
YAMICOOK年菜救援團~西魯肉 駱進漢老師
西魯肉
