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認識不鏽鋼與鍋具的選擇與使用
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小廚師夏令營內容更新
最新課表 (07/06更新)
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2020年07-09月課表下載(07/29更新)
08/01(六)10:00-13:00 程安琪老師中式料理 1.櫻花蝦米糕 2.香菇肉羹 3.鹽酥雞 4.蔭豉 ..
08/02(日)13:30-16:00Vincent老師印度料理1.千層餅 2.菠菜起司咖(學員無實做)哩 3.烤奶 ..
小廚師夏令營D班08/03(一)~08/04(二)
小廚師夏令營E班08/05(三)~08/07(五)
08/09(日)09:30~13:00李昊煒老師鏡面蛋糕_靜謐海洋 本堂課將利用鏡面的流速差做出 ..
08/09(日)14:00-18:00 李昊煒老師夏日時尚酒杯甜點專修班 1.嬌淬豔陽杯杯 2.熱帶風 ..
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08/10(一)14:00-17:00惠吉老師維根蔬食養生班 1.韓式辣炒年糕 2.檳芬熱帶水果派 3.享 ..
08/11(二)14:00-17:00徐孟楷老師中東料理 1.亞當那串燒 2.雞肉串燒 3.土耳其沙拉 4.鷹 ..
08/12(三) 09:30-12:30曾女香老師越南料理1.越南海鮮羮 2.椰香咖哩魚 3.越式滷肉 ( ..
08/13(四)09:00-13:00 Eric Hsu(艾力克.徐)的手感法式烘焙【肉桂捲2.0 裸麥液種法】肉 ..
08/13(四)14:00-18.00 Eric Hsu(艾力克.徐)的手感法式烘焙【造型百變皇后：Brioche多種 ..
08/15(六) 09:30-12:30曾女香老師越南料理1.越南海鮮羮 2.椰香咖哩魚 3.越式滷肉 (學 ..
08/16(日)09:30-12:30林鎔標港式點心 1.布拉蝦仁腸粉 2.炸兩腸粉(油條) 3.腸粉萬用醬 ..
08/17(一)14:00-17:00惠吉老師維根蔬食養生班 1.焗烤馬鈴薯盅 2.波霸真珠粉圓 3.排毒 ..
08/18(二)14:00-16:30蘇松興老師80歲老師傅的手藝 1.港式水煎包 2.乾蒸燒賣 3.豉汁排 ..
08/18(二)09:30-12:00Vincent老師印度料理 1.千層餅 2.菠菜起司咖哩 3.烤奶油雞 4.番紅 ..
08/19(三)14:00-17:00Paco老師西式料理 1.油封鴨腿(每人帶回一隻) 2.牛肝菌燉飯(實做) ..
08/20(四)09:30-12:30林國汶老師經典粵美味 1.橙汁排骨(橙汁醬運用) 2.蒜味蒸蝦(蒜味 ..
08/21(五)09:30-12:30駱進漢老師川菜老味道 1.連鍋豆瓣鯉魚 2.連鍋豆瓣山泉鱸魚 3.啤 ..
08/24(一)14:00-17:00惠吉老師維根蔬食養生班 1.五更茄腸煲 2.黑巧克力核桃餅 3.姬松 ..
08/25(二)09:30-12:30李佳其老師日式料理 1.炸蝦蕎麥麵壽司捲 2.大阪章魚燒煎餅 3.酥 ..
08/27(四)09:30-12:30謝宜榮老師西式料理1.西班牙海鮮飯 2.烤季節蔬菜陳年油醋 3.烤 ..
08/29(六)13:30-17:00蘇祐荃老師中式料理1.煙薰香魚(自製醃燻粉) 2.五味馬祖淡菜 3. ..
08/30(日)09:30-13:00何文熹老師精緻甜點 1.金紗弄月(實作，每人8個) 2.三Q酥餅(示範)
08/30(日)14:00-17:30 何文熹老師精緻甜點 1.雪花綠豆椪(實作，每人8個) 2.咖哩酥餅( ..
08/31(一)14:00-17:00惠吉老師維根蔬食養生班 1.咖哩猴頭菇排 2.蔓越莓優格司康 3.玫 ..
08/31(一)09:30-12:00孫慶華老師泰式烤料理 1.香拌烤牛小排 2.蕉葉香茅烤魚片 3.香烤 ..
09/03(四)09:00-13:00李昊煒老師*摩卡巧克力雪糕(實作) *OREO乳酪雪糕(實作) *百芒果 ..
09/03(四)14:00-18:00李昊煒老師手標泰奶雙層乳酪 1.摩卡酥菠蘿(實示範) 2.手標泰奶 ..
09/04(五)09:30-12:30劉成玉老師韓式小菜專班十道小菜和兩道湯(學員無實做)
09/05(六)10:00-13:00程安琪老師美味台灣菜 1.香菇腳筋 2.茄子大腸煲 3.酥肉蘿蔔 4.福 ..
09/07(一)09:30-12:00黃文炳老師創意手路菜 1.招牌烤雞 2.南瓜金錢蝦餅 3.酪梨塔塔醬 ..
09/08(二)13:30-16:30徐孟楷老師新加坡經典美食 1.新加坡叻沙 2.新加坡辣椒蟹 3.海南 ..
PACO
林繼正
何文熹
程安琪
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