Teachers師資介紹

張振名老師

今年67歲的張振名師傅，在辦桌界屬「師公」輩分，對後輩說話直白的「阿城

師」。13歲入行，在台北黑美人等知名酒店學酒家菜，後被有國寶級總舖師之

譽的林添盛師傅延攬，進入其團隊，是少數同時擁有酒家菜和辦桌菜手藝的老

師傅。