Courses課程資訊

《本日內容》｜老師示範 學員無實做 
 
 
教學品項
1.醬爆脆肚
2.紅糟腐乳豬手
3.椰香芋頭鴨
4.蝦皮小魚乾辣醬
加碼：金沙滑蛋菠菜
費用：2500元(本課無優惠)
 
 
老廣做豬肚有訣竅，脆肚要怎麼發才會脆口好吃？愛吃豬肚料理，一定要上德全老師11月的課，醬爆脆肚能吃到完全不一樣的口感。

除了豬肚，喜歡豬腳料理、鴨肉料理也都不要錯過。紅糟腐乳豬手以紅糟和豆腐乳交融，有別於南乳醬的風味，軟Q十足的豬腳裹住醬汁，鹹香醇厚。到了芋頭季節，教結合椰汁奶香、綿密芋頭與香嫩鴨肉的椰香芋頭鴨，這兩道都是日家下飯、宴客佳餚的肉香好選擇。

這次老師特別排出補充鈣質又香辣的好醬料蝦皮小魚乾辣醬，以新鮮辣椒和蝦皮、小魚乾炒製而成，配饅頭、拌麵超搭。蔬菜料理選很營養的菠菜，但菠菜有澀口的缺點，老師以金沙滑蛋來補助，可吃到不一樣口感的滑蛋及菠菜。歡迎報名。
 
 
 
 
《老師介紹》
從事廚師工作40幾年、在業界擁有「料理活字典」之稱的李德全師傅，可說是全方位、線上線下電視網路都鼎鼎有名，擁有一大片天的料理人。
已拍超過五百支烹飪影片的李德全老師，光是一支醉雞教學，就創下點閱率破兩千萬的傲人紀錄。只是，在影片上，大家看到的是他手部的動作，沒看到他的廬山真面目。
幽默風趣是老師獨有的特色，經驗豐富的烹調技巧，讓每位學員牢記心中、佩服不已。上老師的課如沐春風，成為吸引力超強的人氣廚藝老師。
 
著作包括：「10分鐘烤肉飯上桌」、「茶樓點心好點單」、「餐廳名菜調味醬大公開」、「廚房粉類大解惑」、「亞洲經典炒麵」、「士林大雞排」、「招牌辣椒醬」、「餛飩內餡調味秘方」、「魚的40種調味絕招」。

專業資格:
教育部專科學歷鑑定及格(食品工程)
中餐烹調乙級技術士
中式麵食乙級技術士
資歷:
從事廚師工作約32年
退輔會訓練中心講師
五股社大烹飪講師
楊桃烹飪補習講師
台北市各農會家政班烹飪講師
美食鳳味、冰冰好料理、東西吃了沒、健康兩點靈、非凡大探索等節目烹飪示範
出版食譜書籍約百餘本
 
 
 
 
 
 
《過去上課花絮》