Courses課程資訊
《本日內容》｜老師示範 學員無實做
教學品項
1胡麻醬焗烤龍蝦
2百香果佐鮮帶子
3蒜泥白肉
4冰糖苦瓜
費用：2600元
放煙火！放鞭炮！教室再添一位重磅師資，任職五星級飯店聯誼會中餐主廚的梁文乾師傅，11月開始來YAMICOOK教學，分享他拿手的佳餚。
入行40年的梁師傅，有30年的飯店資歷，擔任聯誼會中餐主廚時聲名大噪，因為任職長期為台灣接待國賓重要地標的飯店，聯誼會以服務會員為主的經營方式，對主廚來說，不管大宴小酌，都要能緊緊抓住數千名會員的胃。
梁師傅專長川菜、客家菜、台菜海鮮料理，不過在飯店也被安排到其他菜系餐廳培訓。除了擁有多菜系的紮實手藝，聯誼會主廚還要對市場的流行動態，保持高敏感度和應變能力，才能經常推出色香味美又推陳出新的菜單。
梁師傅教學第一套菜單，選出兩道很受歡迎、在家烹煮百分百成功的宴客菜，一是以日式胡麻醬為底的特調胡麻醬焗烤彈Q龍蝦肉，一是以新鮮百香果為底的特調百香果醬搭新鮮帶子〈干貝〉，是兩道精緻細膩、層次豐富、匠心擺盤的珍饈，學會了，請客超有面子。
另兩道歷久不衰的家常菜，蒜泥白肉學細緻蒜泥醬汁，老師說，這次特調胡麻醬、百香果醬、蒜泥醬三款醬汁，都能成為放在冰箱的常備醬汁，對於菜色的變化很好運用。另一道則是老少咸宜的冰糖苦瓜，開胃的家常料理。精彩可期！歡迎報名。
《老師簡介》
入行40年的梁師傅，有30年的飯店資歷，擔任聯誼會中餐主廚時聲名大噪，因為任職長期為台灣接待國賓重要地標的飯店，聯誼會以服務會員為主的經營方式，對主廚來說，不管大宴小酌，都要能緊緊抓住數千名會員的胃。
梁師傅專長川菜、客家菜、台菜海鮮料理，廚藝精湛揚名海外，曾榮獲亞太國際五星金鑽最高榮譽勳章及亞太國際五星金鑽獎章等多項殊榮，擅長手路菜、川台菜精緻宴席料理與國宴級圍爐年菜。
