Courses課程資訊
《本日內容》｜老師示範 學員無實作
教學品項
1.香酥鴨（配荷葉餅）
2.清蒸牛腩
3.海鯽蛤蜊蘿蔔絲湯
4.紅燒麵结
加碼：清炒蝦仁
費用：2600元（本課程無優惠）
1.香酥鴨（配荷葉餅）
2.清蒸牛腩
3.海鯽蛤蜊蘿蔔絲湯
4.紅燒麵结
加碼：清炒蝦仁
費用：2600元（本課程無優惠）
笑長報告
好消息！已確定有海鲫魚的貨源，棟師想教鮮美清甜的海鲫蛤蜊蘿蔔絲湯，海鲫肉質比河鲫細緻且魚刺較少，煎香後放入有蛤蜊、蘿蔔絲的濃湯中，燉出鮮美醇香的經典湯品。
好消息！已確定有海鲫魚的貨源，棟師想教鮮美清甜的海鲫蛤蜊蘿蔔絲湯，海鲫肉質比河鲫細緻且魚刺較少，煎香後放入有蛤蜊、蘿蔔絲的濃湯中，燉出鮮美醇香的經典湯品。
這次經典江浙大菜還排了：香酥鴨、清蒸牛腩以及百頁的另一種做法紅燒麵結，加碼的是清炒蝦仁。道道精彩！歡迎報名！
《老師介紹》
吳國棟師傅年少入行，師承第一代亞洲廚神、江浙菜名廚許堂仁、和榮榮園大廚黃呈郎阿洛師。在60年代知名的江浙餐廳，都有他學藝的經歷，後被延攬到福華飯店擔任台北、高雄江南春主廚20多年，因手藝精湛，許多達官貴人、名人名流回味江浙菜老味道，就一定指名棟師掌廚。
數年前退休，現在餐飲科系任教。經由福華飯店老同事何建彬彬師介紹，準備開始走入廚藝教室，希望把江浙老菜的味道，原汁原味的傳承下去。
《過去上課成品》
