Courses課程資訊

《本日內容》｜老師示範 學員參與實作
 

教學品項
1.蔥肉水煎包
2.高麗菜水煎包
3.韭菜水煎包
費用：2000元
 
 
十年磨一劍 水煎包高手登場
職人李琇慧 一天賣出上千顆
深受大眾喜愛的庶民銅板美食水煎包，兼具底部酥脆、麵皮鬆軟及內餡多汁的口感和飽足感，三餐均能食用，可在家輕鬆做出，也是做小本生意的好選擇。
 
李琇慧老師，首次在廚藝教室教學，分享她的經驗。
李琇慧曾在知名連鎖水煎包的熱門地段、超人氣店做了十年，每天要帶領工作人員賣出上千顆的水煎包，教學經驗豐富。2024年，她回自家在改建的環南市場美食街攤位，賣起水煎包，在幾乎沒有人潮、週遭沒有其他建築物的冷僻環南市場，只靠去批發買貨的生意人，毎天竟也能賣上400多個，客人們說，沒別的原因：就是新鮮好吃。
 
基本的三款蔥肉水煎包、高麗菜水煎包、韭菜水煎包，其中，高麗菜包是加粉絲和豆皮的素餡，因高麗菜脆甜，口碑相傳，吃素的客人專程來買。還有，她的自製辣椒醬，加入水煎包後瞬間美味加乘的秘密武器。
內餡如何選料現拌，蔥香肉餡會爆汁，有粉絲、蛋皮、蝦皮的韭菜餡香口。麵皮如何處理及蒸和煎的技巧，都要在這堂課細說分明，機會難得，歡迎報名。