Courses課程資訊
《本日內容》｜老師示範 學員無實作
1.蒜香梅花豬
2.酸辣拌鴨肉
3.酸辣鴨湯
4.涼拌青芒果
今年回清邁老家過年的廣隆老師，每天開心的到處吃，吃到好吃的就想教，3月開出的菜單，就是他在清邁路邊攤吃到的超級美味。
熱炒菜"蒜香梅花豬”，教蒜酥作法，及梅花肉如何醃出獨特的泰國口味，炒出香噴四溢、下酒下飯，可帶便當的豬肉料理。
老師這次吃到了一鴨两吃的"酸辣拌鴨肉”和“酸辣鴨湯”，不同的酸味和辣味調配，都讓他回味無窮，破解了攤商的烹調手法，非常得意的排入菜單。
還有涼拌青芒果，吃到了他心目中的第一名，特想教會大家這口味，歡迎報名！
《老師介紹》
在泰國清邁土生土長、娶了泰國妻子的華僑雷廣隆，非常熱愛廚藝，在清邁和母親學會了許多家常菜。六年前來臺，在泰國辦事處工作，日常愛逛市場、深入了解台灣食材，辦事處同仁都說，想吃家鄉味就找雷廣隆，其以台灣食材做出最道地泰式口味的手藝，備受親朋好友及泰籍友人好評。經常教做菜的雷老師，希望藉由教學，來分享推廣泰式料理，教大家如何在日常生活，更會運用泰國香料和醬料。
過去上課花絮
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