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本日內容｜老師示範  學員無實做
 
 

1. 梅胚製作 (每位學員可帶約600克半成品)
2. 梅子萬用醬
3. 梅子燒雞
4. 梅子涼拌苦瓜
 
 
陳靜老師十幾年前，在廚藝界一戰成名的一堂課就是手作梅胚課。可說是「人生寶藏食物」的梅胚，如果還不認識，那就太遺憾了！所以一到三月梅子季，一定要請陳靜老師來開這堂課。
這堂梅胚課，老師會教實做成半成品，讓學員帶回學習曬製。梅胚可直接食
用，也是製成梅子加工品的基礎，從中可體驗如何成功醃漬，兩個月後梅乾
香氣散發，整個時間醞釀的迷人過程。
可入菜、做烘焙、飲品的梅子，是鹼性食品，有平衡身體酸鹼值的功效，以
及殺菌、保健腸道、抑制流行感冒等優點。有句古諺：「等遠方的醫生，還
不如身邊的梅子」就是對梅子好處的肯定！這堂手作梅胚課非常經典，讓我
們將梅子的美味，盡收味蕾吧！歡迎報名！
 
 


 

 
 
《老師介紹》
陳靜老師曾是演藝圈眾多知名藝人的專屬化妝師，16年前因自己身體出狀況，開始投入研究飲食、健康果醬的領域，2013年從事果醬料理教學，2015年進入台灣法國藍帶學習廚藝。曾任女性做月子健康管理、32行館廚師、恩彼餐盒製作，現任米其林頂級日本料理「彧割烹」的日本料理甜點廚師。
對於教學充滿熱情，細膩又豐富的教學風格和個人魅力，深受學員喜愛。