Courses課程資訊

我家也是港式茶樓  德全老師港點精選課程
三堂課學會12種人氣港點，包括蒸籠點心、煎炸鮮蝦餡類、糯米點心
三堂全報名九折優惠
 
 
在港式點心教學領域，被譽為「高手中的高手」「最強霸主」的李德全老師，從三月起每個月一堂課，再次推出他的港點精華三堂課。
 
老師教學經驗豐富，非常清楚學員們的問題在哪裡? 如何破解？讓大家在技巧上心領神會，美味不藏私，機會很難得，之前沒跟上的學員，不要再錯過嘍！

三堂課分別是蒸籠點心、煎炸鮮蝦餡類和糯米點心三類，德全老師在各類精選出，他自己非常喜歡、又延伸好運用、且回家能成功做出的品項，精彩課程，歡迎報名。
 
 
主題：蒸籠點心
時間：3月21日〈五〉9:30
教學品項
1.蟹黃燒賣
2.錦繡魚翅餃
3.三色海棠果
4.蠔汁腐皮捲
費用：2300元
 

主題：煎炸鮮蝦餡類
時間：4月15日〈二〉9:30
教學品項
1.威化杏片蝦
2.韭菜鮮蝦餅
3.腐皮蝦捲
4.錦繡炸雲吞
費用：2300元
 
主題：糯米點心
時間：5月6日〈二〉9:30
教學品項
1.芝麻球
2.鹹水餃+餡料製作
3.糯米糍
4.奶黃芝麻軟餅+奶黃餡
費用：2300元
 
 

《成品參考圖》
5月6日〈二〉9:30
 
 
 
 
 
 
 
 
《老師簡介》
 
從事廚師工作40幾年、在業界擁有「料理活字典」之稱的李德全師傅，可說
是全方位、線上線下電視網路都鼎鼎有名，擁有一大片天的料理人。
已拍超過五百支烹飪影片的李德全老師，光是一支醉雞教學，就創下點閱率
破兩千萬的傲人紀錄。只是，在影片上，大家看到的是他手部的動作，沒看
到他的廬山真面目。
幽默風趣是老師獨有的特色，經驗豐富的烹調技巧，讓每位學員牢記心中、佩服不已。上老師的課如沐春風，成為吸引力超強的人氣廚藝老師。
 
著作包括：「10分鐘烤肉飯上桌」、「茶樓點心好點單」、「餐廳名菜調味醬大公開」、「廚房粉類大解惑」、「亞洲經典炒麵」、「士林大雞排」、「招牌辣椒醬」、「餛飩內餡調味秘方」、「魚的40種調味絕招」。
專業資格:
教育部專科學歷鑑定及格(食品工程)
中餐烹調乙級技術士
中式麵食乙級技術士
資歷:
從事廚師工作約32年
退輔會訓練中心講師
五股社大烹飪講師
楊桃烹飪補習講師
台北市各農會家政班烹飪講師
美食鳳味、冰冰好料理、東西吃了沒、健康兩點靈、非凡大探索等節目烹飪示範
出版食譜書籍約百餘本:



 《過 去 上 課 花 絮》