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本日內容｜老師示範 學員無實做
聖智老師很受歡迎的異國蔬食料理，三月課程主題上、下午分別是日式和美式早午餐，都是學員許願許久的品項，歡迎報名。
主題：日式蔬食
1.日式蒲燒素鰻魚（照燒醬汁）：日式鰻魚竟然有素食的？簡單食材、多道工序，照燒醬收汁，完美。
2.蒲燒素鰻魚蓋飯附芥末小黃瓜：素鰻魚製成蓋飯，搭配爽脆的芥末小黃瓜。
3.炙燒素燒肉：如何做出表皮酥脆有彈性的素食燒肉？江湖一點訣的秘訣喔！沾滿醬汁，撒上芝麻，香氣直接撲鼻而來。
4.日式豚骨拉麵/肉醬拉麵：湯底非常重要，素食要怎麼做到葷食的味道呢，秘密配方，濃郁湯頭搭配拉麵，這次做兩種拉麵，湯頭各有風味。
5.蔬菜可樂餅：內餡蔬菜料軟綿有口感，外表酥脆，過三關的手續非常重要。
6.時蔬天婦羅附醬汁：日式天婦羅重點是粉漿比例及溫度控制，要炸到表皮酥
脆有技巧，搭配沾醬，真的開胃有美味
《老師介紹》
話說自古英雄出少年，蔬食教學出傑出新秀，林聖智老師雖年紀輕，是施建瑋老師的高徒，但底子夠厚又很努力，展現年輕人無限創意，讓蔬食料理增加新趣。
話說自古英雄出少年，蔬食教學出傑出新秀，林聖智老師雖年紀輕，是施建瑋老師的高徒，但底子夠厚又很努力，展現年輕人無限創意，讓蔬食料理增加新趣。
畢業於佛光大學健康與創意蔬食產業學系的林聖智老師，年紀輕輕就取得中餐素食乙級，和Haccp食品安全、西餐、麵食、西點、烘焙等12張證照，且參加國、內外廚藝競賽得獎無數，是蔬食素食界實力堅強的後起之秀。專研素食、創作素食的他，兩年多來在廚藝教學，獲得許多學員的肯定和讚賞，走出一條新創蔬食之路。
《過去上課花絮》
