Courses課程資訊

《本日內容》｜老師示範 學員無實做
 
 
１.酸白菜火鍋  
２.醃篤鮮  
３.塔菜燒冬筍  
４.北菇滑雞煲仔飯  
５.洋蔥餡餅
 
 
安琪老師的這套菜單實在太誘人了，3月8日〈六〉這堂早早就滿班，為了讓多位排候補的學員也能學到，老師決定3月22日〈六〉再開一次，請不要錯過喔！
酸白菜火鍋主要教酸白菜怎麼炒才好吃、放在火鍋裡的五花肉、炸肉丸子怎麼做，滿滿一鍋有干貝、蝦米、木耳、粉絲等，湯鮮料豐。既有北方知名火鍋酸白菜鍋，又有江浙名湯醃篤鮮，還有上海口味的塔菜燒冬筍，及廣式經典北菇滑雞煲仔飯，和安琪老師自創的洋蔥餡餅，真是太豐富了！歡迎報名！
 
 
 
 
 
 
 
 
 
《老師簡介》
 


 


母親是中菜烹飪大師傅培梅，大學畢業後跟在母親身邊學習烹飪，盡得真傳，每講起媽媽當年對她的教導，更是充滿感激，現在教大家做菜，就有透過學員再把媽媽的菜傳承下去的深刻心情。至今有三十多年豐富料理經驗 ，曾主持烹飪節目多年，目前經常受邀擔任美食評審，並在各大電視美食節目示範演出，親切認真的教學與專業詳細的解說，深受觀眾喜愛。這幾年悠遊於食材之間，在傳統中出發尋找創新，透過認真的言說、口傳、身教，不走捷徑、不偷工，堅持要把中國菜的真正味道傳承下去！
著有：
安琪老師的24堂課、我的私房宴客菜、64種鹼性食物：讓你遠離文明病、開胃啦，醃菜&泡菜、愛吃醋料理、拌一拌，涼菜端上桌、培梅家常菜、美味台菜、玩味-培梅精緻家常菜、回味-培梅創意家常菜、小乾貨大幫手、家家鍋中有隻雞、程安琪30年入廚心得、就是愛吃蛋、絞肉當家、清清爽爽做小菜、家傳菜、學著做下飯菜、安琪老師的百搭好醬、一網打盡百味魚、精挑細選愛吃肉等四十餘本食譜書。


《過去上課花絮》