Courses課程資訊
《本日內容》老師示範 I 學員無實做
1.傳統韓式泡菜〈每位有半顆〉
2.韓式新版快速泡菜
3.傳統泡菜之泡菜煎餅
4.傳統泡菜之泡菜鍋
5.新版泡菜之泡菜蒸五花肉
加碼：蘿蔔泡菜
成玉老師的韓式泡菜專班，一定要跟上，就如一年一度的儀式般，不錯過甜脆的大白菜，並學會把韓式泡菜充分運用。
老師的韓式泡菜，有要等發酵變酸的傳統做法 ，有拌醬料馬上醃馬上吃的新版泡菜，同時延伸到料理運用，其中，傳統版泡菜料理，每位學員學會回放醬料，帶回家等發酵，現場品嘗的是，老師先醃好的泡菜，用來做暖暖的泡菜鍋和脆香的泡菜煎餅。
而新版泡菜則教泡菜蒸五花肉〈名為蒸，其實式半蒸烤，在韓劇中常看到〉還有還有，加碼教蘿蔔泡菜，也是韓劇中常看到的小菜。歡迎報名。
老師的韓式泡菜，有要等發酵變酸的傳統做法 ，有拌醬料馬上醃馬上吃的新版泡菜，同時延伸到料理運用，其中，傳統版泡菜料理，每位學員學會回放醬料，帶回家等發酵，現場品嘗的是，老師先醃好的泡菜，用來做暖暖的泡菜鍋和脆香的泡菜煎餅。
而新版泡菜則教泡菜蒸五花肉〈名為蒸，其實式半蒸烤，在韓劇中常看到〉還有還有，加碼教蘿蔔泡菜，也是韓劇中常看到的小菜。歡迎報名。
《老師簡介》
劉成玉老師是韓國華僑，還是高中生時，從韓國到台北參加夏令營，看中台灣的潛力，劉成玉一舉說服母親舉家搬到東區開起韓式烤肉店。為突破韓式料理鐵板、銅鍋、人蔘雞的局限，隻身飛往日本，學日式燒烤，鑽研食材的挑選。兩年後，帶回台灣第一家無煙燒烤的技術，憑著肉類上選，加上獨特水果香味的沾醬，成為當時政治與演藝圈名人最愛光顧的烤肉店。
現在劉成玉老師則於專注於木槿韓國御廚美膳餐廳，不僅有道地韓國家常菜，費工的宮廷料理，甚至還有新式的和風韓食，而這樣的好味道，不只吸引韓國明星捧場，許多天王天后如劉德華、周杰倫、蔡依林也都是店裡的座上嘉賓。
《過去上課花絮》
