Courses課程資訊

本日內容｜老師示範 學員無實做
 
聖智老師2月的全素課程，非常精彩，上午的課程主題是"蔬食酒家菜"，下午的課程主題是"十分鐘出好菜"，依然是聖智老師品項多多又快速美味的教學風格。歡迎報名！
 
(都可做成調理包）
1.手工炸豆腐丸（全素）：豆腐丸子加入多種蔬菜及口感食材，易做可冷凍。
 
2.丸子魚翅白菜滷（全素）：加素食魚翅，是傳統宴客的經典菜色，可真空包。
 
3.自製素臘腸（全素）：無添加素料，完全天然食材製成，煎一煎即可出餐
 
4.黃耳連子湯（全素）：稀有食材黃耳加中藥清燉1小時，湯頭清甜味道豐厚
 
5.魷魚螺肉蒜（全素）：市面上還沒人做過的料理，純手工的功夫菜
 
6.芥末螺肉（全素）：日式芥末風味，搭配螺肉涼拌，開胃又下飯
 
7.滷螺肉（全素）：天然食材，風味鹹鮮，加藥材燉煮醬香入味，可炒可煮湯
 
8.五味醬（全素）：百搭沾醬，涼拌淋上醬汁就是一道菜
 
9.五味鮑魚（全素）：天然食材無負擔，淋上五味醬，開胃又好吃
 
10.素烏魚子（奶素）：食材簡單，就能做出口感相似的烏魚子，可冷凍保存。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
《老師介紹》
話說自古英雄出少年，蔬食教學出傑出新秀，林聖智老師雖年紀輕，是施建瑋老師的高徒，但底子夠厚又很努力，展現年輕人無限創意，讓蔬食料理增加新趣。
 
今年27歲、畢業於佛光大學健康與創意蔬食產業學系的林聖智老師，年紀輕輕就取得中餐素食乙級，和Haccp食品安全、西餐、麵食、西點、烘焙等12張證照，且參加國、內外廚藝競賽得獎無數，是蔬食素食界實力堅強的後起之秀。專研素食、創作素食的他，兩年多來在廚藝教學，獲得許多學員的肯定和讚賞，走出一條新創蔬食之路。

 


 
《過去上課花絮》