Courses課程資訊

《本日內容》｜老師示範 / 學員無實做
 
 
1.大腸素麵線
2.麻辣紫米糕
3.滷金磚豆乾
4.酸菜糯米腸
 

久違了的建瑋老師，終於有時間來開課了。過完年，讓建瑋老師色香味美的全素精緻料理，來感受迎春的詩意！
建瑋老師2月11日這天，排出兩堂課，上午是「純素手工宴客料理」為主題，要教四道全新的純素美饌，白玉素黃雀、清蒸素小卷、翡翠珊瑚菇、鳳尾小魚乾，相信一定會讓大家驚豔。
 
下午則以「純素創業小吃」為主題，大腸素麵線、麻辣紫米糕、滷金磚豆乾、酸菜糯米腸，之前上課吃過的學員，無不讚聲連連，來年有項創業，任何一項都能成為希望所託，當然，煮給家人吃，那就是最幸福的味道。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
《老師介紹》
17歲踏入餐飲業、高雄餐飲學校畢業的施建瑋老師，喜歡逛市場、喜歡在廚房、喜歡參加廚藝競賽、喜歡結交愛做菜的朋友。婚後受吃素的妻子影響，由葷轉素，開始投入蔬食世界，擅長運用當令蔬菜、豆類、菇類的創意蔬食料理，這次以餐廳大受歡迎且精緻典雅的蔬食宴客手工菜為教學重點，也是蔬食年菜的經典之作。

 
《老師簡歷》
和緣餐飲公司〈寬心園、跨界蔬食、Easyhouse〉廚藝總監
京兆尹宮廷養生料理研發主廚
佛光大學健康與創意蔬食產業學系專任助理教授級技術人員
中式米食加工監評委員
擁有中餐素食乙級、中餐葷食乙級、麵食加工乙級、中點烘焙丙級、中式米食丙級等技術證照。跨產官學、得獎無數，有「金牌主廚」之譽。著有：「中餐素食決勝經典〈丙〉2017」、「100分素食月子餐」「素食料理超好吃」「素食王」「食蔬廚房常備菜」等食譜書。

 

 
 

《過去上課花絮》