過年做個甚麼甜點吃呢?
來個國寶級的如何。

因為蔣夫人愛吃，讓鬆糕有種貴氣感，其實它本身是上海小吃，近年來是過年的熱門糕點，材料行的鬆糕粉賣得嚇嚇叫。而沒有昂貴的機器，在家裡可做出那層次豐富、鬆中帶Q、甜而不膩的好吃鬆糕嗎？

何金源師的鬆糕，十年前獲一重要米榖粉美食比賽的獎項，儘管現在已有現成配比好的鬆糕粉，但老師要細說成分，且蒸龍大小、粉的厚薄和口感掌握、蒸製時間，都要細細的教，金源師的配方和手法，粉要怎麼篩？是一大重點，歡迎來感受喔！