Courses課程資訊
本日內容 老師示範/學員參與實作
1.山東餡餅
2.烤蔥排
3.燈籠花包
4.酥皮蘿蔔絲餅
2.烤蔥排
3.燈籠花包
4.酥皮蘿蔔絲餅
菜餚的老味道總是讓人回味，其實麵食也是，對艷玲老師來說，小時候當母親說：「做個肉餅來吃吧！」總會讓她們雀躍不已。這次特別選出她從小吃到大的山東古老麵食，來懷念母親。
讓我們跟著艷玲老師體會她充滿回憶的「肉餅」〈也叫山東餡餅〉、烤蔥排〈肉夾著蔥的發麵麵食〉，及年慶時的甜味麵食燈籠花包，另外，再加上大家很喜歡的蘿蔔絲餅，只是這次是作酥皮的，來吃吃看！歡迎報名！
老師介紹：
生長在山東威海衛的王艷玲老師，麵食對她而言是飲食文化、是生活習慣，更是生命印記，從12歲捏麵糰捏到現在近半世紀。來台20幾年，曾任職都一處、餡老滿、六福皇宮，尤其在六福皇宮擔任中式麵點領班時，以精湛的手藝做出五星級的中式麵食，得到饕客大大的肯定和喜愛。這三年在山東期間也在大飯店任職，做出很多讓人讚嘆的花式麵食。
有家鄉山東麵食文化底蘊，有在台知名餐館經驗，吸收融合成全其手藝，所以艷玲老師的麵食具有獨特迷人的風味。
過去上課花絮
