Courses課程資訊

本日內容｜老師示範 學員無實做
 
除了自己品嘗或送親朋好友享受，如想接單做個小生意，聖智老師的蔬食接單美食這堂課，綜合滷味就有11個品項，絕對要學，有上過的學員還希望再來複習呢！歡迎報名！
 

1.松露蘿蔔糕：
充滿迷人香氣和口感的松露蘿蔔糕，外面要價不斐，自己做來自己吃或是販售都適合，這次是教販售版本。

2.綜合素滷味〈花椰菜、大黑豆干、素肚、素雞、炸豆包、杏鮑菇、白蘿蔔、
紅蘿蔔、香菇、麵腸、海帶〉：
中藥材熬制湯底，加入材料慢火滷製，淡淡中藥材香氣搭配醬油揮發出的豆香氣，不僅能做成小菜，也能變成湯。

3.炒酸菜：
畫龍點睛的配菜，讓滷味更升一級，也是下飯好配菜，搭配滷味一
同享用，真是一大享受 。

4.滷味沾醬：
搭配滷味沾醬享用，讓料理更突顯出層次。
 
 
 
 

 
 
 
《老師介紹》
話說自古英雄出少年，蔬食教學出傑出新秀，林聖智老師雖年紀輕，是施建瑋老師的高徒，但底子夠厚又很努力，展現年輕人無限創意，讓蔬食料理增加新趣。
 
今年27歲、畢業於佛光大學健康與創意蔬食產業學系的林聖智老師，年紀輕輕就取得中餐素食乙級，和Haccp食品安全、西餐、麵食、西點、烘焙等12張證照，且參加國、內外廚藝競賽得獎無數，是蔬食素食界實力堅強的後起之秀。專研素食、創作素食的他，兩年多來在廚藝教學，獲得許多學員的肯定和讚賞，走出一條新創蔬食之路。


 




 

《過去上課花絮》