Courses課程資訊

重磅活動訊息！！
劉雪玲老師出新書「客家好食坊」
精選77道正宗客家菜
濃縮先人智慧極簡工序
劉雪玲、李志龍雙名師
教你在家端出客家好味

透過本書，不僅能習得客家料理美味，更能深入瞭解客家文化的根基與精髓。這次新書活動是劉雪玲老師和李志龍師傅攜手合作、一起展現。在冬至之前，讓大家吃到學到最正宗的客家鹹湯圓。課堂中也將舉辦這本嚴格選錄正宗客家菜54道，米食料理23道，重現百年文化精粹。謹守先人智慧，經典「四炆四炒」、米食，以及各式醃漬物，如酸菜、福菜、蕎頭等常備醃料一本全都錄的「客家美食坊」新書簽名會活動 (每位贈送一本)，名額有限，機會難得！
 
 
現場示範教學並試吃
1.客家釀豆腐：
一口咬下肉汁四溢，豆腐柔嫩中帶有紮實口感，讓人齒頰留香。
2.炸婆菜：
客家的天婦羅，如何炸出外酥裡嫩的秘密何在？
3.吉葉粉腸湯：
以氣味甜美的吉葉煮湯，非常獨特的美味。
4.客家鹹湯圓：
湯頭鮮美香噴、湯圓軟Q好吃的訣竅。
 
費用：2000元〈含贈送一本定價480元的「客家好食坊」〉
備註：本活動儲值學員無優惠
 
 
作者介紹
劉雪玲老師：
專長客家料理、米食製作，10幾年來獲得重要獎項無數：
2010 全國客家宴席料理冠軍
2017 台灣客家美食展美食家挑戰賽金牌最佳人氣獎
2018 客家委員會海外行動灶下主廚（前往巴西、巴拉圭和阿根廷三個國家）
2020 客家小炒全國爭霸賽總決賽冠軍等
2021 桃園「茶香客滿賞.客家料理競賽」擔任決賽評審
2023 年客家小炒全國爭霸賽北、中、南區評審。
 
李志龍師傅：
現任十三棧麵食館 店長、客家電視台一家之煮特約主廚。曾任：　　
南投米洛克飯店主廚
苗栗泰安觀止溫泉會館行政副主廚兼中餐主廚等
台灣客家美食交流協會理事兼副秘書長
2017榮獲客家委員會傑出客家廚師獎
2017台灣國際美食賽，美食家挑戰賽金牌，最佳人氣獎
2019獲客家委員會委任至德國，法國，西班牙，巡迴教學客家料理。