Courses課程資訊

《本日內容》｜老師示範 學員無實作
 
 
1.清邁黃咖哩雞腿麵
2.泰式蔬菜炸物
3.泰式香烤海鮮
4.自製辣椒蝦醬
5.自製海鮮沾醬
 
 
這次廣隆老師要帶給大家的是泰式料理中的靈魂，黃咖喱醬，還有自製海鮮醬，辣椒蝦醬，要教大家這三種醬料的運用。
清邁獨有的特色小吃清邁咖哩雞腿麵，廣隆老師獨特的做法是以黃咖哩加辣椒泥，一定要學、要吃的啦。
泰北炸物用的萬用醬很特別，蝦醬〈咖B〉辣椒醬，很是特別。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
《老師介紹》

在泰國清邁土生土長、娶了泰國妻子的華僑雷廣隆，非常熱愛廚藝，在清邁和母親學會了許多家常菜。六年前來臺，在泰國辦事處工作，日常愛逛市場、深入了解台灣食材，辦事處同仁都說，想吃家鄉味就找雷廣隆，其以台灣食材做出最道地泰式口味的手藝，備受親朋好友及泰籍友人好評。經常教做菜的雷老師，希望藉由教學，來分享推廣泰式料理，教大家如何在日常生活，更會運用泰國香料和醬料。
 
 
 


 
《過去上課花絮》