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《本日內容》老師示範　學員無實做
 
 
1.自製豆豉醬〈每位有150g〉
2.豉椒炒生腸
3.豉椒蒸魚
4.脆皮蝦丸
5.椒鹽鮮魷
 
台北幾家知名老字號的港式餐廳，豉椒炒生腸都是歷久不衰的必點招牌菜。此生一定要吃的這道經典粵菜，德全老師要教，他跟著第一代來台港廚學到、餐廳做法的傳統豆豉醬，老師說，這個港式豆豉醬運用太廣了，這次就排出了豉椒炒生腸、豉椒蒸魚這兩道。
「當年我和第一代港廚學做的老菜」為主題，德全老師這次還排出脆皮蝦丸、椒鹽鮮魷，歡迎報名。
 
 
 
 
《老師簡介》
從事廚師工作40幾年、在業界擁有「料理活字典」之稱的李德全師傅，可說
是全方位、線上線下電視網路都鼎鼎有名，擁有一大片天的料理人。
已拍超過五百支烹飪影片的李德全老師，光是一支醉雞教學，就創下點閱率
破兩千萬的傲人紀錄。只是，在影片上，大家看到的是他手部的動作，沒看
到他的廬山真面目。
幽默風趣是老師獨有的特色，經驗豐富的烹調技巧，讓每位學員牢記心中、佩服不已。上老師的課如沐春風，成為吸引力超強的人氣廚藝老師。
 
著作包括：「10分鐘烤肉飯上桌」、「茶樓點心好點單」、「餐廳名菜調味醬大公開」、「廚房粉類大解惑」、「亞洲經典炒麵」、「士林大雞排」、「招牌辣椒醬」、「餛飩內餡調味秘方」、「魚的40種調味絕招」。
專業資格:
教育部專科學歷鑑定及格(食品工程)
中餐烹調乙級技術士
中式麵食乙級技術士
資歷:
從事廚師工作約32年
退輔會訓練中心講師
五股社大烹飪講師
楊桃烹飪補習講師
台北市各農會家政班烹飪講師
美食鳳味、冰冰好料理、東西吃了沒、健康兩點靈、非凡大探索等節目烹飪示範
出版食譜書籍約百餘本:


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