Courses課程資訊
《本日內容》老師示範 學員無實做
感謝阿城師9月百忙中還是給我們一堂課，cp值超高的台式辦桌佳餚
1.蛋黃花枝捲
2.松子黃魚
3.芋頭鴨肉羹
4.桂花軟殼蟹（淡水海風餐廳口味，每位有一隻軟殼蟹》
5.花椒涼拌高麗菜
2.松子黃魚
3.芋頭鴨肉羹
4.桂花軟殼蟹（淡水海風餐廳口味，每位有一隻軟殼蟹》
5.花椒涼拌高麗菜
《老師介紹》
今年67歲的張振名師傅，在辦桌界屬「師公」輩分，對後輩說話直白的「阿城師」。13歲入行，在台北黑美人等知名酒店學酒家菜，後被有國寶級總舖師之譽的林添盛師傅延攬，進入其團隊，是少數同時擁有酒家菜和辦桌菜手藝的老師傅。
今年67歲的張振名師傅，在辦桌界屬「師公」輩分，對後輩說話直白的「阿城師」。13歲入行，在台北黑美人等知名酒店學酒家菜，後被有國寶級總舖師之譽的林添盛師傅延攬，進入其團隊，是少數同時擁有酒家菜和辦桌菜手藝的老師傅。
《過去上課花絮》
