Courses課程資訊

《本日內容》｜老師示範 
 
 
1.客家香烤豆腐乳松板肉
2.煙燻吉葉粉腸
3.吉葉粉腸湯
4.鹽烤吳郭魚吉葉粉腸湯
5.手做米苔目
6.香炒米苔目
 
 
這次除了手做米苔目是教過的，老師排出的全新菜單，都是她最近店裡叫好叫座、做得很有成就感的品項，其中，以氣味甜美、多用保養品或手工皂，創造出具有高級香水氣味的桔葉，老師教大家運用在料理上，非常獨特的美味。歡迎報名！
 
 

《老師介紹》


 


劉雪玲老師生長在自苗栗三灣客家，從小耳濡目染傳承母親的好手藝。是國內廚藝比賽的常勝軍，得了多次冠軍，受邀參與客委會主辦的三場海外交流活動。在比賽時被評審駱進漢師傅發掘，2020年六月和駱師傅一起出了「客庄媽媽的傳家菜 重現72道懷舊客家好味道」食譜書，又獲得2020客家小炒全國爭霸賽冠軍，味道令評審長江振誠大為驚艷。 

有鑑於很多客家菜都走味了，劉雪玲老師想把堅持真正味道的客家經典料裡，藉由教學傳承下去。駱進漢師傅說，雪玲老師的料理很道地，有些創意菜又不失原本客家菜的本質，要學客家菜跟著雪玲老師就對了！


《過去上課花絮》