Courses課程資訊
《本日內容》｜ 老師示範 學員部分實作
1.蛤蜊巧達濃湯
2.威靈頓牛排配荷蘭醬 (實做，每位一份)
3.法式奶焗千層馬鈴薯
4.波爾多原味可麗露
Paco說，這次教不一樣的威靈頓牛排，跟以前的呈現方式不同，而且是配荷蘭醬， 每位實做一份。配菜是法式奶焗千層馬鈴薯，是一道簡單但的菜餚。切成薄片的馬鈴薯片層層堆疊，幾乎融化在濃稠的奶油醬中，味道鮮美到會放飛自己的胃。
甜品則是波爾多原味可麗露，老師會以先做好的蛋奶醬(上課時仍會示範)，烤出內部有濃鬱蛋奶凍，外部有薄薄焦糖的可麗露。
成品參考圖
老師介紹
帥氣的PACO老師來自法國，在西班牙成長，在加拿大的廚藝學校求學，曾旅居印度，最後在台灣駐足，曾經營過Mr.Paco餐廳 、LaMesa西班牙小酒館，擁有自己的義大利麵工坊。著有、<100道手工義大利麵>、<100道美味蛋料理>等書。
說得一口標準國語、聲音充滿磁性的Paco，能流利的以中文教義法及西班牙料理。豐富的遊歷經驗擴展了Paco老師料理的多樣性，也深知如何挑動當地人的味蕾，因此他在Yamicook開的每一次異國經典美食，總吸引許多人報名！教學經驗豐富的Paco老師經常將示範拆解，讓學員來回於示範台與實作區，依步驟逐次完成，所以學員的成就感很高，Paco老師說，他很想讓學生學到一種料理的數種變化，讓每種料理都能發揮它的最大價值。
過去上課花絮
