Courses課程資訊
《本日內容》|老師示範 學員半實作
1.全麥鹽之花可頌〈全麥麵糰〉
2.全麥菠蘿〈全麥麵糰〉
3.伯爵甜心〈伯爵茶麵糰〉
4.伯爵奶酪〈伯爵茶麵糰〉
5.蜂蜜熱帶水果起司麵包〈蜂蜜麵糰〉
6.蜂蜜起司麵包〈蜂蜜麵糰〉
備註:本課程無優惠,有人數限制
2.全麥菠蘿〈全麥麵糰〉
3.伯爵甜心〈伯爵茶麵糰〉
4.伯爵奶酪〈伯爵茶麵糰〉
5.蜂蜜熱帶水果起司麵包〈蜂蜜麵糰〉
6.蜂蜜起司麵包〈蜂蜜麵糰〉
備註:本課程無優惠,有人數限制
沒吃過這麼好吃的全麥鹽之花可頌、全麥菠羅,在烘焙展吃到武憲老師這兩款麵包的學員,不斷催促老師開課。所以六月開出老師最新研發及在烘焙展大獲好評的精彩歐包。總是讓學員收穫滿滿,大家都說,武憲老師麵包課cp值太高了啦!
六月的品項,三種麵糰、六款麵包(兩款蛋奶素 四款奶素),教以低溫長時間液種老麵法、低溫長時間隔夜中種老麵法,款款都是武憲老師的得意之作,都是入夏最強款。這堂課除了現場試吃,每款麵包每位都有一顆帶走喔!想吃天花板級的歐包,機會難得!一定要來!
《老師介紹》
在烘焙界有「太陽之手」〈出自漫畫「烘焙王」,意喻手溫高於常人,做
出更好吃的麵包〉美譽的吳武憲師傅,2022年3月擔任總教練,讓台灣首次
拿下有「烘焙界奧運」之稱的法國路易樂斯福世界盃麵包大賽團體賽冠軍,振奮台灣烘焙業。
今年55歲的吳師傅,入行40年,曾任兩岸知名烘焙品牌麵包主廚、技術總監、技術顧問,現任弘光科技大學食品科技系〈所〉副教授級專業技術人員。是烘焙世界裡,一位不斷創新和超越自己的傳奇人物。
出版
太陽之手116款真正頂級風味麵包
太陽之手五星級專業技法麵包教科書
太陽之手頂級減麩質 奶素麵包書
77款網路人氣、名店經典麵包全書