Courses課程資訊
《本日內容》｜老師示範 學員無實做
1.蘇家自製醃酸菜
醃酸菜不需等大芥菜產期，蘇老師家用的是成長快的小芥菜，教大家輕輕鬆鬆就可以醃漬不死鹹，而且光聞就會令人垂涎的原味酸菜。
醃酸菜不需等大芥菜產期，蘇老師家用的是成長快的小芥菜，教大家輕輕鬆鬆就可以醃漬不死鹹，而且光聞就會令人垂涎的原味酸菜。
2.酸菜燜午仔魚
酸菜剁碎與辛香料炒出噴香味，與炸好的肥美午仔魚一請烹煮，將鹹香甘香鮮會為一鍋。
3.酸菜胡椒豬肚湯
酸菜帶來淡淡的鹹香、胡椒又將湯的滋味帶入豐富的層次，加上滑嫩的豬肚片，十分豐富的好滋味。
酸菜帶來淡淡的鹹香、胡椒又將湯的滋味帶入豐富的層次，加上滑嫩的豬肚片，十分豐富的好滋味。
4.酸菜滷肉
不用一般的滷包，只用二種香料以顯出酸菜的風味，滷好的肉呈琥珀色。
加碼 蒜苗炒酸菜
不用一般的滷包，只用二種香料以顯出酸菜的風味，滷好的肉呈琥珀色。
加碼 蒜苗炒酸菜
《老師介紹》
具有料理天賦的他，17歲就當飯店主廚，旗下曾帶領三、四十位廚師、創下龍蝦13吃的紀錄，也通過考試得到大陸五星七段行政主廚認證，是少數悠遊於中、西創意料理、烘焙也在行的鬼才型廚師。
《過去上課花絮》
