Courses課程資訊
本日課程
1.印尼經典沙拉GADO GADO
2.雞肉沙嗲SATE AYAM(實做)
3.炸香蕉GADOH
多久沒去峇里島了?想念峇里島的味道嗎?
多年前， 藍偉華老師第一次去峇里島後，曾經連續四年，每年去自助旅行一個月，島上悠閒的生活方式、甘美朗音樂、木風鈴、布織品、以及香茅咖哩沙嗲的香味，至今仍不時的招喚她。
今夏她特地在 Yamicook開峇里島料理課程，要在做料理中抒發她驛動的心，也要以她自峇里島帶回來的民俗收藏與香料，帶學員神遊帶給她深刻回憶的美麗世界。
加多加多(GADO GADO)，是用各種各樣洗淨燙熱的蔬菜，淋上特製的花生醬拌均，最後，撒上炸紅蔥、樹子餅或炸餅。印尼花生醬最是關鍵，香濃帶酸甜的味道，若花生醬做得不好，就會影響到加多加多的味道。
沙嗲印尼文為"SATE"，是烤肉串必用的調味醬，閩式茶沙醬即是由它延生出來的，印尼沙嗲醬內有花生醬，花生粉，南薑，黃薑粉，辛香料等，帶辛辣香鹹，沙嗲肉串更是峇里島隨處可見平民美食。
藍偉華簡歷/
《香草廚房．魔法花園》、《香草人的日日料理：72道L’amour的療癒系私藏食譜》 作者，將烹飪視為療癒的過程，對於料理有著與生俱來的天分，喜愛融合香草、香料與食材自然共舞的歐式烹調法。曾榮獲商周「愛家庭Sisei」尋找完美主婦「台灣瑪莎史都華」專業組優勝。
優雅──是藍偉華老師給予旁人的第一印象，靈魂中帶著神祕的西方色彩，在看似冷調的外表下，隱藏著熱情的浪漫思維。身為香草達人，她總是有說不完的香草故事，做不完的香草料理。小時候，總被阻隔在屬於媽媽的廚房堡壘外，但卻悄悄蒐羅各式廚具餐盤，小心翼翼地藏在單人床底下，再趁著大人不在家時，來場乾坤大挪移，興高采烈地在禁區大展身手。對於料理，彷彿帶著與生俱來的天分，她相信前世的某一次輪迴中，曾生活在古老的歐洲，周遭圍繞著馨香迷人的各式香草，喜愛單純健康的歐式烹調法，在簡單中夾雜著香草、香料與食材的精采共舞。藍老師對香草植物豐富的知識，以及將香草運用於生活中的技巧總是不禁使人讚嘆。
過去上課花絮
1.印尼經典沙拉GADO GADO
2.雞肉沙嗲SATE AYAM(實做)
3.炸香蕉GADOH
多久沒去峇里島了?想念峇里島的味道嗎?
多年前， 藍偉華老師第一次去峇里島後，曾經連續四年，每年去自助旅行一個月，島上悠閒的生活方式、甘美朗音樂、木風鈴、布織品、以及香茅咖哩沙嗲的香味，至今仍不時的招喚她。
今夏她特地在 Yamicook開峇里島料理課程，要在做料理中抒發她驛動的心，也要以她自峇里島帶回來的民俗收藏與香料，帶學員神遊帶給她深刻回憶的美麗世界。
加多加多(GADO GADO)，是用各種各樣洗淨燙熱的蔬菜，淋上特製的花生醬拌均，最後，撒上炸紅蔥、樹子餅或炸餅。印尼花生醬最是關鍵，香濃帶酸甜的味道，若花生醬做得不好，就會影響到加多加多的味道。
沙嗲印尼文為"SATE"，是烤肉串必用的調味醬，閩式茶沙醬即是由它延生出來的，印尼沙嗲醬內有花生醬，花生粉，南薑，黃薑粉，辛香料等，帶辛辣香鹹，沙嗲肉串更是峇里島隨處可見平民美食。
藍偉華簡歷/
《香草廚房．魔法花園》、《香草人的日日料理：72道L’amour的療癒系私藏食譜》 作者，將烹飪視為療癒的過程，對於料理有著與生俱來的天分，喜愛融合香草、香料與食材自然共舞的歐式烹調法。曾榮獲商周「愛家庭Sisei」尋找完美主婦「台灣瑪莎史都華」專業組優勝。
優雅──是藍偉華老師給予旁人的第一印象，靈魂中帶著神祕的西方色彩，在看似冷調的外表下，隱藏著熱情的浪漫思維。身為香草達人，她總是有說不完的香草故事，做不完的香草料理。小時候，總被阻隔在屬於媽媽的廚房堡壘外，但卻悄悄蒐羅各式廚具餐盤，小心翼翼地藏在單人床底下，再趁著大人不在家時，來場乾坤大挪移，興高采烈地在禁區大展身手。對於料理，彷彿帶著與生俱來的天分，她相信前世的某一次輪迴中，曾生活在古老的歐洲，周遭圍繞著馨香迷人的各式香草，喜愛單純健康的歐式烹調法，在簡單中夾雜著香草、香料與食材的精采共舞。藍老師對香草植物豐富的知識，以及將香草運用於生活中的技巧總是不禁使人讚嘆。
過去上課花絮
