Courses課程資訊

本日課程 (無實做)
 
1.西班牙水果酒
2.西班牙式炸火腿球
3.蘋果酒燒西班牙香腸
4.章魚醋
5.炸薯塊佐番茄醬
6.葡萄牙海鮮飯

 
Paco老師本次課程要示範他最拿手的Tapas 。
Tapas  的起源，有很多说法，其中之一是很久很久以前，西班牙的國王病了，只想吃些簡單的小餐。於是廚師做了幾道拿手小點，國王吃得非常開心，故下令酒吧的Happy Hour時間也要上這樣的小點，全民同享。
 
但Tapas的本意並非是小點，而是酒吧里侍者端酒上來時蓋在酒杯上的蓋子，在西班牙語Tapas 就是英文“Cover"的意思。之所以取名為Tapas，意即它们也要隨着酒一起跟着上。如今的西班牙，一間酒吧人氣旺不旺，通常也就意味着它們的Tapas味道好不好。而愛玩的西班牙人，在下班至正式晚餐的之間，常常會去不同的酒吧，來一杯酒加一道Tapas。Tpaps代表着一種生活方式，點個幾樣，幾杯小酒，方便，隨意，快樂的聊天，生活似乎應该就是這樣…… 
 
帥氣的PACO老師來自法國，在西班牙成長，在加拿大的廚藝學校求學，曾旅居印度，最後在台灣駐足。說得一口標準國語、聲音充滿磁性的Paco，能流利的以中文教義法及西班牙料理。豐富的遊歷經驗擴展了Paco老師料理的多樣性，也深知如何挑動當地人的味蕾，因此他在Yamicook開的每一次異國經典美食，總吸引許多人報名！教學經驗豐富的Paco老師經常將示範拆解，讓學員來回於示範台與實作區，依步驟逐次完成，所以學員的成就感很高，Paco老師說，他很想讓學生學到一種料理的數種變化，讓每種料理都能發揮它的最大價值。