鍋具依功能來分的話 炒鍋 煎鍋 平底鍋 油炸鍋 煮湯鍋 燉鍋 火鍋，可依食物種類和烹調方式來做選用。現在大家更重視鍋具的材質，它牽涉到安全、健康、節能等等因素，市面上各種不同材質的鍋具琳琅滿目，怎麼樣挑選鍋具是許多朋友們最關心的話題。

本文的圖表重點式的說明了各種材質的特性，這世界上沒有完美的鍋具，只有最適合自己的鍋具。所以下次在挑選鍋具之前，先想想哪種鍋具最適合自己烹調的方式，更兼顧無毒、健康、且不會造成家人身體健康上的負擔吧！