Courses課程資訊
《本日內容》老師示範 / 學員無實做
1.紹興醉大鮑魚（每位一顆）
2.瑤柱海皇魚翅盅〈位上〉
3.螃蟹燒年糕
4.生炒臘味糯米飯
加碼:一品砂鍋花雕雞
備註：本課程無優惠
過年一定要吃的年糕，在潮汕海鮮料理高手阿賢師的手上，一出手就是以一對沙公、沙母，兩隻螃蟹來燒年糕，年糕吸附蟹汁精華，香氣濃郁，是過年最高檔的年糕美味，今年一定要讓這道討喜的螃蟹燒年糕上團圓桌。
俊賢老師這次開出盡攬山珍海味的年菜菜單，冷盤「紹興醉大鮑魚」以濃郁的酒香醃製新鮮鮑魚，鮮嫩彈牙清爽開胃，是傳統「醉滷」的海味精髓。主食是生炒臘味糯米飯，以臘味、冬菇及糯米等材料炒製而成，糯米炒飯別具一格。名貴的湯品是「瑤柱海皇魚翅盅」，有濃郁湯頭和滑順口感，高檔食材魚翅及多種優質海陸食材， 一人一盅，享盡豪華鮮美滋味。除了山珍海味，老師還加碼「一品砂鍋花雕雞」，這是粵菜傳統名菜，以陳年花雕酒與雞肉為主料，利用其醇厚酒香與雞肉鮮甜完美結合。歡迎報名。
《老師介紹》
從小耳濡目染，加上認真好學，今年35歲的呂俊賢師傅，七年前接下父親呂劍龍40年前開的「龍少爺港式海鮮」餐廳，是少數二代接棒承先啟後的代表，做得紅紅火火，成為不少海鮮老饕朝聖的口袋名單。
父親是在廣東汕尾漁港長大而摸透海鮮。除了有父親的帶領訓練，對菜有著老靈魂的呂俊賢，在忘年之交大前輩廚師，如梁振業、謝文、林建龍的薰陶之下，廚藝精進，是年輕一代擁有紮實工夫的廚師。著有「港式海鮮料理─龍少爺傳承的味道」食譜書。
從小耳濡目染，加上認真好學，今年35歲的呂俊賢師傅，七年前接下父親呂劍龍40年前開的「龍少爺港式海鮮」餐廳，是少數二代接棒承先啟後的代表，做得紅紅火火，成為不少海鮮老饕朝聖的口袋名單。
父親是在廣東汕尾漁港長大而摸透海鮮。除了有父親的帶領訓練，對菜有著老靈魂的呂俊賢，在忘年之交大前輩廚師，如梁振業、謝文、林建龍的薰陶之下，廚藝精進，是年輕一代擁有紮實工夫的廚師。著有「港式海鮮料理─龍少爺傳承的味道」食譜書。
《過去上課成品照》
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