Courses課程資訊
《本日內容》｜老師示範
1.煙燻吉葉粉腸
2.香烤豆腐乳松阪豬
3.鮮蝦芋頭球
4.吉葉粉腸湯
5.手做米苔目
6.香炒米苔目
這次除了米苔目是教過的，老師排出全新菜單，都是最近她店裡叫好叫座，做得很有成就感的品項，特別是多運用保養品或手工皂的桔葉，以它入菜，做出獨特的美味。
《老師介紹》
劉雪玲老師生長在自苗栗三灣客家，從小耳濡目染傳承母親的好手藝。是國內廚藝比賽的常勝軍，得了多次冠軍，受邀參與客委會主辦的三場海外交流活動。在比賽時被評審駱進漢師傅發掘，2020年六月和駱師傅一起出了「客庄媽媽的傳家菜 重現72道懷舊客家好味道」食譜書，又獲得2020客家小炒全國爭霸賽冠軍，味道令評審長江振誠大為驚艷。
有鑑於很多客家菜都走味了，劉雪玲老師想把堅持真正味道的客家經典料裡，藉由教學傳承下去。駱進漢師傅說，雪玲老師的料理很道地，有些創意菜又不失原本客家菜的本質，要學客家菜跟著雪玲老師就對了！
《過去上課花絮》
