Courses課程資訊
本日課程
1.菠菜起司餃(實作)
2.野菇香料南瓜沙拉
3.匈牙利牛肉湯
4.薄荷青醬羊排
參考圖
食材、器具、概念、用心，是張永老師在課堂上不斷強調的重點，豐富的知識用生動幽默的方式轉化為教學，讓學員輕鬆達到非常好的學習效果。
張秋永老師擁有豐富歷練與教學經驗，包括portofino 義大利料理餐廳廚師，春秋烏來渡假酒店領班廚師，vita 複合式精緻料理餐廳副主廚，台北華國大飯店領班廚師。曾擔任元培科技大學餐飲管理系兼任講師，馬偕醫護管理專科學校餐飲管理系兼任講師、並在許多廚藝教室受課，也是冰冰好料理、生活一級棒等節目的常客，同時著有《都會廚男。Titan的廚房》《義式主廚。農家上菜》等料理書。
張秋永老師習慣以簡單的調味，佐以精緻的配色與排盤，來呈現出食物的原味，希望能將自己對料理的熱情與觀念，教給喜歡做菜的朋友，他尤其認為，能親手為親手製作料理，無論技術是否純熟、味道、視覺不如餐廳的精緻，都因為包含著滿滿的心意，比起五星級餐廳都還可口以及令人感動，尤其是在辛苦了一天下班後，能吃到溫熱的飯菜，是什麼山珍海味都比不上的。
過去上課花絮
1.菠菜起司餃(實作)
2.野菇香料南瓜沙拉
3.匈牙利牛肉湯
4.薄荷青醬羊排
參考圖
食材、器具、概念、用心，是張永老師在課堂上不斷強調的重點，豐富的知識用生動幽默的方式轉化為教學，讓學員輕鬆達到非常好的學習效果。
張秋永老師擁有豐富歷練與教學經驗，包括portofino 義大利料理餐廳廚師，春秋烏來渡假酒店領班廚師，vita 複合式精緻料理餐廳副主廚，台北華國大飯店領班廚師。曾擔任元培科技大學餐飲管理系兼任講師，馬偕醫護管理專科學校餐飲管理系兼任講師、並在許多廚藝教室受課，也是冰冰好料理、生活一級棒等節目的常客，同時著有《都會廚男。Titan的廚房》《義式主廚。農家上菜》等料理書。
張秋永老師習慣以簡單的調味，佐以精緻的配色與排盤，來呈現出食物的原味，希望能將自己對料理的熱情與觀念，教給喜歡做菜的朋友，他尤其認為，能親手為親手製作料理，無論技術是否純熟、味道、視覺不如餐廳的精緻，都因為包含著滿滿的心意，比起五星級餐廳都還可口以及令人感動，尤其是在辛苦了一天下班後，能吃到溫熱的飯菜，是什麼山珍海味都比不上的。
過去上課花絮
