現在位置首頁 > 最新消息
 
08/26(六)14:00 李德全老師必學港式點心 1.三色海棠果 2.錦繡炸雲吞 3.蟹黃鮮燒賣實做 4.錦繡魚翅餃(實做)
 
 

今日課程
 
1.三色海棠果
2.錦繡炸雲吞
3.蟹黃鮮燒賣(分組實做)
4.錦繡魚翅餃(分組實做)


費用$2.300
我要報名

中菜共有八大菜系,各個菜系都有各自的點心,其中以粵菜最為發達,也就是我們常見的港式茶樓裡的點心,而這些點心的製作技術涵蓋蒸、煎、焗、炸...等等,要做出美味道地的廣式點心,其實技術上需要有一定的要求。
Yamicook 特別邀請人稱一部廚藝活字典,教學經驗豐富,集迷人風趣於一身的李德全老師,為大家規劃了廣式點心精選系列課程,教大家學會經典廣式點心的做法,美味毫不藏私,機會非常難得!
 
同時擁有中餐烹調乙級及中式麵食丙級的李德全老師可謂「全方位」的廚師通,他在業界的經驗相當豐富,不論是外場或是廚房內的研發及實務,樣樣都難不倒他!他曾擔任過新幕府食品廠食品研發兼任中廚課長、中和農會超市顧問、金河餐廳主廚、力霸大酒樓廚師、龍祥酒樓廚師、環亞飯店翠亨村廚師、唯王食品公司廚師等等多家著名公司的廚師,經驗相當豐富;他在楊桃烹飪教室開設港式滷味、小籠湯包及東山鴨頭專修班,幾乎是只要一開課就班班爆滿,堪稱吸引力超強的人氣教師;目前更在三立電視台「美時鳳味」的節目中教觀眾做菜!
著作包括:「10分鐘烤肉飯上桌」、「茶樓點心好點單」、「餐廳名菜調味醬大公開」、「廚房粉類大解惑」、「亞洲經典炒麵」、「士林大雞排」、「招牌辣椒醬」、「餛飩內餡調味秘方」、「魚的40種調味絕招」。
專業資格:
教育部專科學歷鑑定及格(食品工程)
中餐烹調乙級技術士
中式麵食乙級技術士
資歷:
從事廚師工作約32年
退輔會訓練中心講師
五股社大烹飪講師
楊桃烹飪補習講師
台北市各農會家政班烹飪講師
美食鳳味、冰冰好料理、東西吃了沒、健康兩點靈、非凡大探索等節目烹飪示範
出版食譜書籍約百餘本:

參考圖

錦繡魚翅餃
 

蟹黃鮮燒賣


.三色海棠果


 過 去 上 課 花 絮  


      

      


 
 
 
 
 
帳號:
密碼:

忘記密碼 / 加入會員

8月課表下載(08/02更新)
 
Copyright © 2015 Yamicook . All Rights Reserved.