Courses課程資訊

《本日內容》|老師示範/學員部分實做
 
印度咖哩入門課
由淺入深認識印度咖哩的博大精深
 
1.蕃茄底紅醬
2.坦都里烤雞腿
3.印度奶油咖哩雞(實作)
4.印度家常餅(chapati)
加碼:馬薩拉奶茶
 
了解印度咖哩 從基本學起 循序漸進
自己動手做實在太好玩了 太有記憶點了
上一堂印度咖哩課 學員自己炒焦化洋蔥咖哩
充滿迷人焦糖香氣 整間教室好香好香

以西餐的醬料概念來教學
繼第一堂基礎醬之後 接著有紅醬、青醬、黃醬
Vincent老師條理分明循序漸進帶領你進入印度咖哩世界
以一款咖理搭配一種餅,簡直迷死人好吃極了
11月要教以紅醬+坦都里烤雞做成的Butter Chicken印度奶油咖哩雞

你對印度感到好奇嗎?
你去過印度,而總覺得深深被吸引著再去造訪?
印度料理是回味與眷戀,更是了解這個讓人著迷的國度的起點。
尤其是印度咖哩的學問深奧、魅力無窮。

 

《成品參考圖








 


《老師介紹

Vincent陳偉勝老師是印度籍華人,父親在印度經營一家頗富盛名的中餐廳,但愛印度料理勝於中式料理的他,自小喜愛到各印度鄰家廚房流連,對各家製作的綜合香料所做出來的料理特別喜愛,激發其學習並立志成為一位廚師。2008到巴黎藍帶廚藝學員進修,以西餐的醬料概念,把複雜的印度咖哩歸類,循序漸進,讓大家深入淺出進入印度咖哩的世界。

  




《過去上課花絮