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極品軒大掌櫃 江浙菜泰斗陳力榮
《本日內容》｜ 老師示範 學員無實作 本堂課程無優惠
抱歉！極品軒東坡肉因有條件限制、無法在教室教學，其條件是：要以一天時間，及上百斤的肉一起煮，所以無法在教室做，不過，大掌櫃會把配方和作法，以口述方式來說明。力榮老師說，在家裡做鯗烤圈肉，必定香氣四溢、家
人會愛極了。
1.鯗烤圈肉
2.芋奶鴨
3.雪菜魚柳
4.上海菜飯
《老師介紹》
祖籍浙江、14歲入行，曾在美國成功創業開中餐廳「聚豐園」，1994年回台開極品軒的老闆主廚陳力榮，身懷半世紀好廚藝，是許多饕客心目中的江浙菜泰斗。其手藝不只擄獲政商名流、文人雅士，許多餐飲業的大老闆，也都尊稱他一聲「大掌櫃」！
愛逛市場、愛研究食材的陳力榮，「把菜燒好的祕訣，就是和食材發生感情！」是他的名言。而美食的藝術表現曾在「大千宴」「紅樓宴」揮灑得令人嘆為觀止。
樂於和愛吃、懂吃及愛做菜的朋友，分享他喜歡的好味道和做菜的訣竅，讓我們跟著大掌櫃，走入從江浙料理出發的美食境界。
