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《本日內容》| 老師示範/學員實做
法國傳統甜點柴薪蛋糕Bûche de Noël
實做項目:
手指蛋糕體
香草甜橙馬斯卡彭香緹內餡抹面
巧克力輕奶油霜抹面
樹幹木紋紋路
森林蘑菇、聖誕飾片裝飾
鍋煮熱紅酒
示範項目:
香草甜橙馬斯卡彭香緹
巧克力輕奶油霜
義大利蛋白霜森林蘑菇
帶回成品:
聖誕樹幹蛋糕18公分 1個
法式傳統的樹幹蛋糕象徵平安與希望,據傳在法國有個傳統,
今年,你收到了心目中想要的那個禮物了嗎?
以綿密的手指蛋糕體為基底,內層鋪上質地細膩香草甜橙馬斯卡彭香緹及日本梅原晚崙西亞糖漬橙丁,抹上滿滿的70%巧克力輕奶油霜, 畫出一條條不規則仿樹幹紋路的木紋,最後以義大利蛋白霜做出的白色森林蘑菇及耶誕樹造型脆片,傳遞出滿滿的耶誕氛圍。
歐洲人冬季祛寒飲品 - 聖誕熱紅酒
歐洲冬天最幸福的香料熱紅酒
在歐洲家家戶戶於家中隨手都可煮出一杯熱香料酒(Mulled Wine),簡單加熱的紅酒中放入香料與糖,讓其喝起來氣味豐富、口感香甜,依心情所調配專屬的幸福滋味,早期配方是以紅酒為主,後來演變成白酒或添加烈酒的版本,是在寒冷的聖誕市集中必喝的飲品。