Courses課程資訊

本日內容

玫瑰玫瑰偶(芋)愛泥

課程內容及使用材料介紹
 
●芋頭紫薯海綿蛋糕(實作)
●裝飾擠花芋泥(實作)
●酒香夾餡芋泥(實作)
●芋泥絲絨生乳酪(實作)
●香草卡士達醬(實作)
●蘭姆酒糖液(示範)
●絕美玫瑰擠花(實作)
●蛋糕盆組裝(實作)
 
大部分的媽媽都喜歡吃芋頭(其實是昊煒師傅的媽媽很愛吃)，所以就用芋頭表示謝意吧。
從芋香海綿蛋糕，裝飾擠花芋泥，內餡酒香芋泥，芋泥乳酪餡，滿滿都是芋頭。本蛋糕均為天然食材，並無色素添加。
上層絕美的玫瑰擠花，是華麗的心意；內餡採用最原始最彭湃的素材呈現出心意。
 
P.S 什麼你說媽媽不喜歡芋頭，那玫瑰花總可以了吧!! 參與此堂課即贈送有機無毒可食用紅玫瑰一朵(市價100元)，可裝飾可擺放，每株皆獨立以營養液盛裝，回家也可保存使用。
 
P.S 每位學員均會帶回一只六吋偶愛泥蛋糕。
 
P.S請學員務必攜帶保冷袋及保冷劑及盒子盛裝蛋糕
 
 


成品參考圖








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老師簡介

巧克撞手作烘培創辦人  李昊煒
工程背景出身的昊煒老師，從小的夢想就是當一個烘培師，自學烘培至今也逾18個年頭。擅長法式精緻點心、鏡面蛋糕、噴砂蛋糕。
也許是因為工程背景的思維，昊煒老師作品風格不但冷靜，設計理念也很強烈。因為他總覺得每個人都應該能做出專屬於自己的甜點。
2016創辦了巧克撞手作烘焙，並延續教學熱忱開始開班授課，教學手法不僅大膽創新，更因為自學烘焙讓學生沒有距離感，親切又不失專業的教學深受市場關注。同時也在2018年3月被自由時報評為自由度最高的鏡面蛋糕師，近年經常應邀到日本香港星馬等地授課。
 
現任：
巧克撞手作烘焙甜點主廚
童心親子空間西點烘焙講師
手心親子生活實作空間西點烘焙講師
Love Bakery愛手作西點烘焙講師
經歷：
個人西點私廚






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李老師作品及上課花絮