Courses課程資訊

本日內容

印度餐廳火紅菜
1.坦都里烤雞
2.Aloo Gobi 馬鈴薯白花椰咖理
3.印度烤餅Naan(學員參與)
 
國際上最受歡迎的印度料理，坦都里烤雞是榜首，這道土窯燒烤料理，如何在家裡沒有土窯的情況下，也能做出炭烤的風味？Vincent老師的手法，可在家裡做出來，搭配印度烤餅一起吃，讓人吮指回味。
印度咖哩有五大類，博大精深又健康美味，所以每堂課一定要安排一道咖哩。這道Aloo Gobi是馬鈴薯、白花椰和咖理充分融合，印度餐廳點菜率很高的蔬菜咖哩料理，不愛白花椰的會因這道菜而愛上白花椰喔！


成品參考圖






 

 

___________________________________________________________________________________________________________




老師介紹
Vincent老師是印度籍華人，父親在印度經營一家頗富盛名的中餐廳，自小就在廚房穿梭，尤其喜愛到各印度鄰家廚房流連，看印度媽媽做菜，這一道道色香味美的印度料理，和如何運用香料的迷人手法，激發其學習並立志成為一位廚師。2008到巴黎藍帶廚藝學員進修，來台後，延續對料理的熱愛，擔任餐廳主廚和鑽研多國及健康取向的料理，希望以烹飪教學推廣簡單又美味的印度料理。










過去成品圖