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長壽牛排又來了，2017年韓星宋仲基朴寶劍來台去秘嗑家鄉味的地方，就是劉成玉老師的餐廳，那天他們最愛吃的，都在這次的課程裡喔。
 
 
1.長壽牛排
2.醃製梅花肉〈實作〉
3.銅盤烤肉
4.韓式涮涮鍋
加碼
韓式烤肉拌飯
韓式海苔飯捲
 
曾到日本學燒肉的劉成玉老師，結合韓式、日式手法，和母親、弟弟們以「長壽」、「長壽駅前」之名，在台首創無煙燒肉、烤肉吃到飽的經營型態，曾居韓式美食龍頭地位，全盛時期有10家分店。

一輩子和烤肉結下不解之緣的他，以烤肉為主題的這堂課，要把所選部位、醃法、烤法、醬汁等技巧大公開。其中，最招牌的長壽牛排，不但是賣了40年歷久不衰，也是朴寶劍等大牌韓星來台，必定大快朵頤的美味牛排。上次沒學到的學員，這次不要再錯過嘍！


成品參考圖




 







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老師簡介
劉成玉老師是韓國華僑，還是高中生時，從韓國到台北參加夏令營，看中台灣的潛力，劉成玉一舉說服母親舉家搬到東區開起韓式烤肉店。為突破韓式料理鐵板、銅鍋、人蔘雞的局限，隻身飛往日本，學日式燒烤，鑽研食材的挑選。兩年後，帶回台灣第一家無煙燒烤的技術，憑著肉類上選，加上獨特水果香味的沾醬，成為當時政治與演藝圈名人最愛光顧的烤肉店。
現在劉成玉老師則於專注於木槿韓國御廚美膳餐廳，不僅有道地韓國家常菜，費工的宮廷料理，甚至還有新式的和風韓食，而這樣的好味道，不只吸引韓國明星捧場，許多天王天后如劉德華、周杰倫、蔡依林也都是店裡的座上嘉賓。






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