Courses課程資訊

本日內容(學員無實做)

1.巴東牛肉
2.薑黃雞湯
3.爪哇潤餅
 
 
舉世知名的巴東牛肉，做法一點都不複雜、不花俏，而是多種香料的運用及較久的烹調時間，屈老師要教大家如何做出香味濃郁、味道極好的家庭版巴東牛肉。薑黃雞湯的湯底有蒜、紅蔥頭、薑黃粉等，湯香雞嫩、冬粉置底，每人一盅，十足享受。受華人文化的影響，四月清明吃潤餅，爪哇的潤餅配料有筍絲、蝦仁等，和台灣很不一樣，另有像春捲一般炸的吃法，來感受充滿異國風味的三道印尼料理。


成品參考圖










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老師簡介

廣東華僑、生長在印尼爪哇，這個盛產薑黃、香茅、香蘭葉等香料的富庶大島，屈秀芳老師17歲來台，就讀北一女、台灣大學護理系，曾在台大醫院從事護理工作的她，對於如何以新鮮香料的飲食來促進健康、增強免疫力，很有心得，是南洋姐妹們經常諮詢的養生烹飪專家。屈秀芳老師希望能把印尼的經典美味、傳統美食和大家分享。