Courses課程資訊
本日課程
劉老師說，過去魚餡採用的是黃魚，但取魚肉很不好處理，老師試用過很多種魚後，最後選用的魚肉，是既好買又好做，而最重要的是好吃程度不打折，所以想把其中竅門教給大家。同時再選一個以當令食材蘿蔔來做的餡，這個蘿蔔餃子一咬下，蘿蔔的清甜香氣和味道，會滿溢在口腔中。
類似「尹食堂」的韓國美食綜藝節目，韓國藝人在世界各地開餐廳，其中在日本開的餐廳菜單中，有道很受日本食客歡迎的辣味梅花肉，老師想把這道日本版的辣炒梅花肉也排入第一堂課，再搭配應景的年糕湯，既然有包餃子，把餃子放入年糕湯中變成湯餃。
___________________________________________________________________________________________________________
老師簡介
劉成玉老師是韓國華僑，還是高中生時，從韓國到台北參加夏令營，看中台灣的潛力，劉成玉一舉說服母親舉家搬到東區開起韓式烤肉店。為突破韓式料理鐵板、銅鍋、人蔘雞的局限，隻身飛往日本，學日式燒烤，鑽研食材的挑選。兩年後，帶回台灣第一家無煙燒烤的技術，憑著肉類上選，加上獨特水果香味的沾醬，成為當時政治與演藝圈名人最愛光顧的烤肉店。
現在劉成玉老師則於專注於木槿韓國御廚美膳餐廳，不僅有道地韓國家常菜，費工的宮廷料理，甚至還有新式的和風韓食，而這樣的好味道，不只吸引韓國明星捧場，許多天王天后如劉德華、周杰倫、蔡依林也都是店裡的座上嘉賓。
過去上課花絮
1.年年有魚餃
2.旺旺蘿蔔餃
3.日本版辣味梅花肉
4.年糕湯+餃
備註：以現成餃子皮包製，由老師一起調餡。想學包餃子的手法，可現場練習。兩款餃子，每位含試吃各有六顆。
劉成玉老師年前一開口說要教餃子，學員就緊追不放，一再詢問；劉老師決定，在2020年的課程中，陸續排入他擅長的餃子餡，而開春的第一堂課，就開出魚餡餃、蘿蔔餡餃。
劉老師說，過去魚餡採用的是黃魚，但取魚肉很不好處理，老師試用過很多種魚後，最後選用的魚肉，是既好買又好做，而最重要的是好吃程度不打折，所以想把其中竅門教給大家。同時再選一個以當令食材蘿蔔來做的餡，這個蘿蔔餃子一咬下，蘿蔔的清甜香氣和味道，會滿溢在口腔中。
類似「尹食堂」的韓國美食綜藝節目，韓國藝人在世界各地開餐廳，其中在日本開的餐廳菜單中，有道很受日本食客歡迎的辣味梅花肉，老師想把這道日本版的辣炒梅花肉也排入第一堂課，再搭配應景的年糕湯，既然有包餃子，把餃子放入年糕湯中變成湯餃。
___________________________________________________________________________________________________________
老師簡介
劉成玉老師是韓國華僑，還是高中生時，從韓國到台北參加夏令營，看中台灣的潛力，劉成玉一舉說服母親舉家搬到東區開起韓式烤肉店。為突破韓式料理鐵板、銅鍋、人蔘雞的局限，隻身飛往日本，學日式燒烤，鑽研食材的挑選。兩年後，帶回台灣第一家無煙燒烤的技術，憑著肉類上選，加上獨特水果香味的沾醬，成為當時政治與演藝圈名人最愛光顧的烤肉店。
現在劉成玉老師則於專注於木槿韓國御廚美膳餐廳，不僅有道地韓國家常菜，費工的宮廷料理，甚至還有新式的和風韓食，而這樣的好味道，不只吸引韓國明星捧場，許多天王天后如劉德華、周杰倫、蔡依林也都是店裡的座上嘉賓。
過去上課花絮
