Courses課程資訊

老師介紹
林浚成老師從小的願望是當廚師。國立高雄餐旅大學中餐廚藝系畢業，赴日學習日本料理及各國廚藝，曾遊歷京都、大阪等美食之都，於著名京都料亭“菊乃井”修業學藝。回台後，於台北遠東國際飯店任職日本料理廚師，後重回國立高雄餐旅大學飲食文化暨餐飲創新研究所修取碩士學位。這次小廚師冬令營，阿成師特別選出大家耳熟能詳、孩子喜歡吃的日本國民美食來教學。

學習內容

2月3日〈一〉9:30-16:00
上午：奇福惠方卷〈用料豪華的捲壽司、很大的壽司〉
           1.惠方卷教學內容：滷香菇、雞肉鬆、浦燒鯛魚片、蝦子、烤鮭魚鬆、煎蛋、小黃瓜、酪梨、
             烤海苔
           2.什錦味噌湯
下午：傳統栗子銅鑼燒及內餡
     
2月4日〈二〉9:30-16:00
上午：手打烏龍麵
          「足踏法」烏龍麵糰(學員請帶一雙乾淨襪子)、烏龍麵湯、 滷豆皮〈福袋豆皮〉、水波蛋、肉
           烏龍麵、 豆皮烏龍麵
下午：茶巾燒   蒸羊羹

_______________________________________________________________________


訂價(每人)

A班 2/3 – 2/4〈二天〉$5,000       
B班 2/5 – 2/7〈三天〉$7.500        

早鳥優惠價

12月31日前報名
A班 $4,500  B班$6,750   報名A+B $11,250，送本教室上800元抵用券一張

12月31日後報名
原價收費，報名A+B送本教室上800元抵用券一張

儲值會員、舊生、二人以上同行，皆享訂價9折優惠，報名A+B送本教室上800元抵用券一張

備註 : 抵用券限本教室其它課程使用，不可折換現金

 















歷年花絮影片
https://youtu.be/hTyJYYYAatc
https://youtu.be/OCL6Wm1Zhd0
https://youtu.be/v2u3k_ondWw