Courses課程資訊

本日內容

1.川味素麻辣醬
2.素麻辣鍋
3.麻辣紫米糕〈兩吃〉
4.宮保時蔬

〈每位可得一小瓶素麻辣醬〉

 
在素食界大名鼎鼎的惠吉老師，所研發的川味素麻辣醬，讓世界蔬食WVO在台素藝學院的學員們大為讚嘆。以芹菜、薑、辣椒等蔬菜熬湯為底，再以雙重手法做出又麻又辣又香的麻辣醬，可當麻辣鍋鍋底、可拌麵拌飯拌蔬菜、也可和咖哩融合，運用非常廣泛，惠吉老師在兩岸輔導素食創業時大為轟動、業者爭相學習。

這堂課除了要教如何做出素麻辣醬，同時要以糯米和紫菜做出智慧糕〈紫米糕〉，和麻辣醬搭配，有乾吃和湯吃兩種吃法，是老師研發的維根素食中很獨特的一種主食。整套菜單，讓人感受香辣不躁的麻辣美味，但辣度可依個人喜愛調整，不會影響獨特風味喔！



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老師介紹
 
在佛教界大名鼎鼎的惠吉老師，去年在楠西萬佛寺齋生宴席，以色香味美的16道美饌展現，成為佛教界的美談；現任楠西萬佛寺廚藝總監、世界蔬食WVO在台素藝學院廚藝老師。10年來在佛教界桃李滿天下、學生有三百位之多。也在兩岸輔導創業，希望推廣令人驚艷的美味蔬食料理。