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本日內容

稱霸台北信義區商圈  名人名流朝聖魷魚羹
 
1.魷魚羹
2.肉燥飯
3.米粉炒
 
擁有美國舊金山藝術學院員美術廣告系碩士、十幾年專業企劃行銷經理人學經歷的徐孟楷老師，卻是一位在美食一級戰區〈信義區威秀影城〉稱霸美食街的台灣小吃老闆主廚，20年來，這個以魷魚羹聞名，每天排隊的櫃位，讓該商場許多大老闆、知名藝人都來朝聖，被封為「東方不敗」魷魚羹。

魷魚羹、滷肉飯、米粉炒是三大明星商品，魷魚羹湯頭是靈魂、肉燥香而不膩的秘訣；徐孟楷老師在這堂課將傾囊相授，除了讓學員能在家裡運用，也希望和有意創業的學員分享其成功的經驗。







老師簡介
16年前，徐孟楷老師遠赴澳洲藍帶學院取經，進修9個月，光學費就要新台幣80萬元左右，透過極度嚴格的訓練琢磨廚藝，因為他不只要當廚師，更要成為頂尖的餐飲經營者。回國後自創品牌，將國外相當風行的中東漢堡「沙威瑪」，結合藍帶廚藝，成為獨樹一幟的「都拿其堡」（Doner Kebab）。
在藍帶學院學藝時，同學來自世界各地，他和各國同學組成working studio，從中東到日本，法式到南洋，每位同學貢獻家鄉的料理，而他的中式料理和台灣小吃，都大獲好評。目前徐師傅於美食街經營的餐飲櫃位、包含泰式、地中海、港式 及台式小吃。今年才剛踏入廚藝教學，就受到矚目、廣受學員喜愛，徐師傅要從台灣小吃開始，逐漸帶領我們進入他的世界料理。