Courses課程資訊

包子課來嘍！外加胡椒餅！

本日課程
 
1.肉包
2.雪裡紅煙燻豆皮包子
3.青江菜蝦皮包子
4.胡椒餅

學員部分實做，每個品項帶回二個
 
 
「郁香老師的包子太好吃了！ 」很多學員耳聞郁香老師包子的好口碑，要求開這堂包子課，且光是包子還不夠，還要連胡椒餅一起學。

上次有郁香老師的粉絲來上老麵饅頭後，繼續再請老師開包子課，因為有聽到吃過的學員說，郁香老師的包子皮彈Q有勁，餡料更是獨特，一口咬下有湯汁很香口的肉包是一定要的基本款，至於加了煙燻豆皮的雪裡紅菜包、及加了蝦皮的青江菜包，則是一般較少吃到的口味，所以，這兩款包子當然就列入粉絲的必學了。這堂課也要教如何煙燻豆皮，老師說，煙燻豆皮能把雪裡紅的香氣襯托更突出，這是一款有滋有味的美味素包子。

一口咬下，外皮的芝麻與內餡的五香、胡椒香氣交融，胡椒餅真是迷人啊！胡椒餅的皮如何香酥脆口？內餡如何肉香多汁？而不管是包子、胡椒餅，外皮、內餡、調味、包製都有許多技巧可學呢！


成品參考圖







老師介紹：
在中式麵食及西點烘焙，擁有11張證照的黃郁香老師，不但自己考證照的經驗豐富，12年來在證照班授課，輔導了上萬人考證照的記錄，另在救國團擔任培訓老師15年，親切熱情的教學，深受學員喜愛。