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Eric Hsu老師



Eric Hsu.16歲.1998年.暑假,由台灣飛抵了法國,是青春期的叛逆與任性吧?!亦或是那個心中小小法國夢想的呼喚,於是他~~~選擇留下。為築夢踏實,陸續在巴黎大大小小甜點、麵包店學習製作法式甜點與麵包,從中見識到法國人對於自家產品的用心以及對原物料與傳統配方之堅持,更重要的是傳承了正統法式烘焙技術。 Eric秉持著「只要肯起床、就能養活自己」的單純信念,於是在令人嚮往的南法.普羅旺斯小鎮SAINTE ANASTASIES SUR ISSOLE有了屬於自己的烘焙事業,開心持續做著自己熱愛的烘焙大小事,也收服了當地法國人的心與胃。成長與生活都在法國的Eric,想藉由甜點與麵包的溫度傳遞法國人將生活過得簡單卻也浪漫美好的人生觀,同時分享法式烘焙簡單迷人之處,進而感受Eric學習烘焙的過程、態度與踏實以及對烘焙業愛的光與熱。








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