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09/17(日)09:30蘇上益老師日式家庭料理 1.日式花燒賣 2.雞腿排炊飯 3.爆漿五目豬肉丸子 4.醬燒大蝦(實做)
 
 

本日課程

1.日式花燒賣
2.雞腿排炊飯
3.爆漿五目豬肉丸子
4.醬燒大蝦(實做)


費用$2.000
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日式燒賣是最近日本很流行的便當菜,將港式的燒賣皮以餛飩皮取代,而且切成細條將肉餡裹起,造型像個花繡球,美味又討喜。爆漿五目豬肉丸子是一道炸料理,五目在日式料理裡是綜合的意思,絞肉加了魚漿、紅蘿蔔絲、木耳絲等等做成丸子加以油炸,有趣的是咬下去會爆漿,居然是柴魚高湯。

花燒賣參考圖



關於老師

蘇上益老師曾就讀日本二年調理師專門學校,並任職於富山縣魚津市的鄉土料理店,對食材處理、烹調都有正統的信練養成與在日本的實戰經驗,
工作8年,擅長懷石、壽司丶鄉土丶創作等多元日本料理,5年前回台,曾任職大倉久和飯店丶旬採壽司,天天富羅料理長,現任台中知名映墨懷食日本料理板前長!




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